- côtelette de volaille
- knochenloses Stück Geflügel in Form eines Koteletts
Сuisine française-allemande.
côtelette de volaille
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côtelette — [ kotlɛt; kɔtlɛt ] n. f. • costelette 1393; de côte(I, 1o) 1 ♦ Côte des animaux de boucherie de taille moyenne (mouton, porc). Côtelette grillée. Côtelettes d agneau (⇒ carré) , de porc. Manche de côtelette. Côtelettes découvertes, sous l épaule … Encyclopédie Universelle
котлет-деволяй — côtelette de volaille. Котлеты из мяса птицы. Котлеты де валяйль. Сняв с кур кожу, срезают с костей ея филейки с косточкой крыла; вынув жилу из середины, отбивают мясо тяпкой и придают форму котлет; а затем запанировав в яйце и сухарях, жарят в… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Котлета по-киевски — Котлета по киевски разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вб … Википедия
demi-deuil — [ d(ə)midɶj ] n. m. • 1758; de demi et deuil 1 ♦ Anciennt Deuil moins sévère que le grand deuil (noir, blanc, gris, violet, mauve). Des demi deuils. 2 ♦ (1867; côtelett … Encyclopédie Universelle
haut — haut, haute [ o, ot ] adj., n. m. et adv. • halt fin XIe; lat. altus, h dû à une infl. germ.; cf. angl. high, all. hoch I ♦ Adj. (définissant soit une dimension dans le sens vertical, soit une position sur la verticale) A ♦ (Dimension) … Encyclopédie Universelle
Liste de mets, plats et sauces — Projet:Gastronomie/Liste (1) Pages liées au développement du projet: Page discussion ; Page principale Aliment ; Société Art ; Gastronomie Boisson ; Cuisine Projet:Gastronomie/Liste (1) Liste 1, à trier (Cuisine)… … Wikipédia en Français
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деволяй — нескл. de volaille < côtelette котлета + de volaille птица. Куриные котлеты. Фатов. Котлеты натюрель, папильот, деволяй. Прейскурант кушаньям 1913 года в буфетах на пароходах общества По Волге . Лит. Рос. 15. 3. 1991 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Croquette — For the game, see croquet. For the comic book, see Croket!. Cylindrical croquettes. A croquette is a small fried food roll containing usually as main ingredients mashed potatoes, and/or ground meat (veal, beef, chicken, or turkey), shellfish,… … Wikipedia
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